Pimpinella anisum

Popis:

Anýz je jednoletá bylina. Má vřetenovitý oddenek a jemně rýhovanou, přímou, nahoře větvenou, až 50 cm vysoko lodyhu a listy trojího druhu. Spodní jsou jednoduché, srdčitě okrouhlé a zubaté, prostřední jsou jednoduše zpeřené a horní trojčetně peřenosečné.

Foeniculum vulgare

Popis:

Fenykl je vytrvalá bylina vysoká až 2 metry. Lodyha je větvená a olistěná, modrozelená, uvnitř dřeňová. Má střídavé a mnohonásobně dělené listy s dlouhými listovými pochvami, rozdělené až v niťové úkrojky. Květy jsou žluté, uspořádané do velkých složených okolíků, kterým chybí obaly. Plod je pětižeberní, až 1 cm dlouhá dvojnažka hnědožluté až hnědozelené barvy. Kvete od července do září.

Artemisia pontica

Popis:

Mírně aromatická vytrvalá bylina s plazivým oddenkem, proto často tvoří husté porosty jednotlivých lodyh 30–60 cm vysokých. Stonky hustě olistěné, pokud větvené, pak pouze v horní polovině. Listy jsou v obrysu trojúhelníkovité, 2–3krát peřenosečné, až 5 cm dlouhé a 3,5 cm široké, oboustranně tence šedoplstnaté. Listové úkrojky jsou úzké. Květenství je úzká lata, složená z víceméně jednostranných hroznů z drobných úborů. Úbory jsou polokulovité až kulovité, 2,5–4 mm v průměru, na krátkých převislých stopkách. Zákrov je šedoplstnatý, s vnějšími eliptickými a vnitřními kopinatými listeny, ty vnitřní mají suchomázdřitý lem. Květy jsou žluté, vnější samičí (asi 12), vnitřní oboupohlavné (asi 40). Plodem jsou válcovité nažky necelý milimetr dlouhé. Kvete od srpna do října.

Artemisia absinthium

Popis:

Vytrvalá bylina z čeledi hvězdnicovitých s mnohohlavým oddenkem, trsovitou, až 130 cm vysokou lodyhou, a s laty drobných kulovitých žlutých úborů. Plodem je vejčitá nažka. Rostlina je silně aromatická a hořká podobně jako pelyněk černobýl (Arte-misiavulgaris). Pelyněk je od 12. století uváděn jako významné žaludeční amarum (léky hořké chuti povzbuzující chuť k jídlu - Tinctura amara), přidává se ve zcela malém množství do čajových směsí a tvoří součást aperitivů a hořkých žaludečních likérů.

Hyssopus officinalis

Popis:

Vytrvalá, bohatě větvená bylina z čeledi hluchavkovitých, až 50 cm vysoká, s vysokými lodyhami s dlouhými úzkými kožovitými listy a s fialovými, zřídka růžovými květy uspořádanými do jednostranných vrcholových klasů.